Frango com Mostarda e Legumes Gratinados

Tempo: 1h + 2h (marinada)
Doses:4 pessoas
Custo: Médio
Dificuldade: Fácil

Ingredientes Frango:

• 0.5 frango
  
• 4 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 1 piripiri
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1c opo de vinho branco
• sal qb
• 1 ramo de manjerico
• Pimenta ESPIGA moída na hora

Ingredientes Legumes:

• 1 alho francês
• 0.5 pimento vermelho
• 1 batata doce
• 1 courgette
• 0.5 abóbora manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal qb
• 3 colheres de sopa de pão ralado

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC. Temperar o frango no pirex que vai levar ao forno com  o sal, pimenta, vinho, alecrim e os dentes de alho esmagados. Deixar marinar durante aproximadamente 2 hora.

Lavar, descascar e cortar os legumes para outro pirex, regar bem com azeite e polvilhar com o pão ralado.

Voltando ao frango, numa tacinha misturamos o azeite com a mostarda e mexemos muito bem, com esse  molho " massajamos" o frango muito bem todo.

Levamos ao forno tudo ( frango e legumes) e deixamos cozinhar, vamos mexendo de vez em quando para o frango lourar de todos os lados.

Após 50 minutos está pronto. Retiramos e servimos.

Bom Apetite!