sábado, 31 de dezembro de 2016
sexta-feira, 30 de dezembro de 2016
MERENDEIRA DE NATAL BATATA DOCE
Ingredientes:
- 1 kg de puré de batata doce cozida
- 1 kg de Farinha Branca de Neve com fermento
- 500 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 5ovos
- raspa de 1.5 limão
- canela em pó qb
- frutos secos picados grosseiramente a gosto e quantidade qb ( usei noz e pinhões).
Preparação:
- Descascar as batatas doces e cozer em água com sal, após cozidas reduzir a puré.
- Num alguidar, deitar o puré de batata, misturar o açúcar, a farinha com o fermento, os ovos inteiros e amassar muito bem;
- Entretanto derretemos a manteiga e vai-se juntando e envolvendo bem, juntamos a canela, raspa de limão e os frutos secos e voltamos a amassar bem;
- Amassamos bem, e vamos juntando aos poucos farinha até a massa deixar de se pegar às mãos.;
- Tampamos com um pano a massa no alguidar e deixamos levedar entre 1 a 2 horas;
- Pincelamos com gema de ovo e vai ao forno pré aquecido durante 15 a 20 minutos ( até estarem douradinhas por cima).
EXCELENTES PARA COMER EM QUALQUER ALTURA DO ANO E PODE USAR OS FRUTOS SECOS QUE MAIS GOSTAR E ATÉ FRUTAS CRISTALIZADAS. JÁ FIZ COM PISTÁCHIOS, AMENDOINS E TAMBÉM FICAM DELCICIOSAS
quarta-feira, 28 de dezembro de 2016
Bolo Podre do Natal ( receita tipica da Madeira)
- ~100 g de frutas cristalizadas;
- 125 g de amêndoas picadas grosseiramente;
- 125 g de passas
- 2 chávenas de açúcar ( usei açúcar mascavado escuro);
- 2 chávenas de farinha;
- 2 chávenas e leite
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres de sopa de banha ( usei manteiga);
- 2 colheres de sopa de mel
- 2ovos
Preparação:
Numa tigela bata o açúcar, o mel e a banha à temperatura ambiente, misturando muito bem.
Acrescente os ovos e bata de forma a obter um preparado homogéneo.
Adicione a farinha peneirada e o o bicarbonato de sódio, as frutas cristalizadas picadas finamente e envolva muito bem. Por ultimo junte as passas e as amêndoas sem pele , torradas e grosseiramente picadas.
Unte com manteiga uma forma de que dê para abrir em volta, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes e abrir a forma e desenformar.
Após o bolo estar completamente frio enfeitar com açúcar em pó com motivos de Natal.
DELICIOSO!!!!!!!
segunda-feira, 26 de dezembro de 2016
Tarte de Limão
Ingredientes:
- 1 limão lavado e com casca cortado em pedaços;
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1.5 chávena e açúcar
- sementes de baunilha qb
- 120 g de manteiga.
- 1 massa folhada
Preparação:
Numa tarteira coloca-se a massa folhada e pica-se o fundo;
No Liquidificador colocam-.se todos os ingredientes e tritiram-.se até obtermos uma mistura homogénea;
Coloca-se o preparado na forma;
Vai ao forno pré aquecido a 200ºC até estar dourada, aproximadamente 40 minutos;
Retira-se e enfeita-se com raspa de limão e medronhos após a tarte estar fria.
sábado, 24 de dezembro de 2016
quinta-feira, 22 de dezembro de 2016
Tarte de Banana, Noz e Maçã
Tempo: 45 minutos
Doses: 6 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:
- 3 bananas maduras;
- 1 maçã grande;
- Nozes picadas qb;
- canela em pó qb ( usei 2 colheres de café)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 massa folhada
Preparação:
Corta-se a banana em rodelas e a maçã em pedaços pequenos, rega-se com sumo de limão. Retiram-se alguma rodelas de banana e guardam-se. Picam-se as nozes grosseiramente. Na caixa onde tem a banana e a maçã, junta-se o mel, a noz picada e a canela e mexe-se bem. Forra-se a tarteira.
Coloca-se o recheio na massa e dobra-se a mesma em volta de forma a que fique rustica. Enfeita-se com rodelas de banana por cima.
Vai ao forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos
Pode servir acompanhado de uma bola de gelado.
Deliciosa!!!!
terça-feira, 20 de dezembro de 2016
Bolo de Claras, Laranja e doce de Framboesa
Doses: 6 Pessoas
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Tempo: 50 m
Ingredientes:
- 125 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 190 g de farinha BRANCA DE NEVE
- 1 colher de chá de fermento ROYAL
- Sumo de 1 laranja
- 8 claras
- Doce de Framboesa qb
Preparação:
- Começamos por bater a manteiga com o açúcar.
- De seguida junta-se a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexemos muito bem.
- Batemos as claras em castelo bem firme,
- Juntar as claras em castelo ao preparado anterior sem bater, envolvendo bem,
- Levar a forno médio ( 180º C) numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha,
- Deixar cozer durante aproximadamente 40 m ( fazer o teste do palito).
- Retirar e cobrir com doce de framboesa ( pode usar outro doce que goste mais)
- Servir uma fatia acompanhado de um café ou chá.
DELICIOSO!!!!!
domingo, 18 de dezembro de 2016
Strudell de Maçã, Chocolate, Coco e Amendoins Picantes ( Divinal, Delicioso)
Tempo: 50 minutos
Doses: 4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil
Doses: 4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 massa folhada rectangular
- 3 maçãs médias
- 3 colheres sopa de açúcar branco
- 1.5 colher de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de chocolate em pó magro
- 1 colher de sopa de amendoins picantes
- sumo de 1 limão
Preparação:
- Num recipiente colocar o açúcar, o coco ralado, o chocolate em pó e os amendoins. Mexer muito bem e reservar.
- Descascar as maçãs, cortá-las em pequenos pedaços e regá-las com sumo de limão.
- Desenrolar a massa folhada e colocar as maçãs de forma a deixar espaço nos lados da massa;
- Por cima das maçãs colocar o preparado do açúcar, amendoins, ...
- Enrolar a massa folhada e fechar bem;
- Pré aquecer o forno a 180ºC e levar ao forno durante 30 minutos. Retirar assim que estiver dourado por cima.
- Servir ainda morno acompanhado de uma bola de gelado ( usei o gelado que fiz com framboesas).
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