Arroz de Pota

Tempo:30 minutos
Doses: 4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade:Fácil

Ingredientes:

• 6 dl de água
• 1cubo de caldo de peixe
• 1 cebola
• 3 dentes de alho,
• 100 gr de alho francês
• 150 gr de mistura da cogumelos ( usei couve)
• 1 dl de azeite
• 600 gr de pota
• 300 gr de arroz Bom Sucesso
• Coentros qb
• Sal qb
• Pimenta qb

Preparação:

Prepara-se o caldo de peixe. Leve a  água ao lume a ferver. Junte o cubo de caldo de peixe concentrado e mexa bem até dissolver. Retire do lume  e reserve.

Pique a cebola e os alhos e corte o alho francês e a couve em pedaços; refogue tudo no azeite.

Corte a pota em pedacinhos, junte-os ao refogado e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o arroz e tempere com sal e pimenta. Regue com o caldo de peixe  e deixe cozer, em lume brando por 12 minutos.

Retifique os temperos e retire do lume. Deixe repousar alguns minutos e sirva o arroz decorado com coentros.